白滝の明太子和え

白滝の明太子和え

■材料（４人分）
・白滝・・・・・・・・・・・・・・２袋
・明太子・・・・・・・・・・・・・２腹
・ごま油・・・・・・・・・・・大さじ２
・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
・しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ３
・日本酒・・・・・・・・・・・大さじ２
・水・・・・・・・・・・・・・・・少々

■作り方
１．白滝はは食べやすい長さに切って下茹でし、明太子はほぐしておく。明太子は飾り付け用に少量を別に取り分けておく。

２.万能葱は小口切りにしておく。

３．ごま油で白滝を炒め、水と調味料を加え汁気が無くなるまで煮詰める。

３．ボールに２と明太子を移し、よく混ぜ合わせて盛り付けます。